콩의 원산지를 알아보고, 우리나라 장류의 역사를 학습해봅니다. 전통메주를 만드는 방법을 통해 고초균이 메주를 만드는 중요한 미생물임을 알고 메주를 이용한 고추장을 만들어 봅니다.
*특정 음식 재료(콩류, 고춧가루, 맥아 등)에 알레르기가 있는 학생은 참여여부를 신중하게 결정해주세요.
교육프로그램
