이화여자대학교 식품공학과 대학원은‘식품의 다각적 평가시스템 개발 사업팀’으로 2단계 BK21사업을 수행하였고(사업팀 전체 최종 평가 1등), 현재 최우수 평가를 여러 차례 받으면서‘고부가식품개발을 위한 식품융합기술 사업팀’으로 3단계 BK21 사업을 성공적으로 수행한 바 있다. 본 교육연구팀에서는 개인의 가치와 건강을 중시하며 친환경 및 지속가능성의 사회적 가치를 동시에 추구하는 로하스 식품 및 바이오소재개발 및 4차산업혁명시대 미래형 글로벌인재 양성을 비전과 목표로 사업을 추진한다. 로하스 식품 및 바이오소재 개발의 핵심으로 식품소재 개발 및 가공, 식품안전 및 기능성, 그리고 감각·소비자과학의 중점 교육/연구분야를 도출하였고, 글로벌 융합 인재를 양성 및 식품과학 융·복합 첨단 기술 개발을 통해 글로벌 선도 교육과 연구를 수행하고자 한다.