식품에 사용되는 효소란 무엇이고, 어떤 작용을 하는지 알아봅니다.

여러 가지 과일에 함유된 단백질 분해 효소들의 연육작용 효과를

비교해보면서 불고기를 직접 요리해 봅니다.

* 특정 음식 재료에 알레르기가 있는 학생은 참여여부를 신중하게 결정해주세요.