본 연구실에서는 사람의 제품 인식 기전을 연구하고 감각 반응의 과학적 측정법을 개발 및 적용하는 감각과학 분야의 연구를 수행하고 있다. 본 연구실에서 수행되는 대표적인 연구 주제는 다음과 같다.

 

  • 감각검사 방법 및 절차 개발
  • 식품을 포함한 다양한 소비제품의 감각적 특성 평가 및 소비자 검사
  • 소비자 행동 및 기호에 영향을 주는 인자 규명
  • 전통식품에 대한 교차문화적 연구

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