이화여자대학교 커뮤니케이션·미디어학부 유승철 교수님께서 겨울방학동안 K-푸드 브랜드 스토리텔링 전략 수업을 개설합니다.

▶교과목 개요

본 수업은 푸드 관련 산업과 푸드 기업 경영에 관심이 많은 수강생들을 위해 마련된 교양강좌로, 학생들에게 푸드 테크의 새로운 흐름, 글로벌 시장과 K-푸드, 식품 브랜딩, 포장 디자인, 마케팅 커뮤니케이션, 고객 관계, 소비자 연구 및 캠페인 개발의 원친과 기술에 대한 포괄적인 이해를 제공하는 것을 목표로 합니다. 이론 강의뿐 아니라 경험이 풍부한 요식업 전문가들을 초청 연사로 활용해 학생들에게 관련된 통찰력과 실세 학습 경험을 제공할 예정으로 현재 식품산업 실무와 관련성이 높아 학생들의 비즈니즈 경쟁력 제고에 크게 기여할 것입니다.

▶교과목 목표

-식품 브랜딩, 마케팅 커뮤니케이션 및 소비자 연구 등을 포함한 식품산업에서 성공하는 데 필요한 기본적인 지식 및 기술을 교육한다.

-푸드테크 기술 및 시장 동향과 소비자 행동 등 글로벌 식품산업에 대한 깊은 이해를 통해 신시장에서 기회를 포착한다.

-식품 산업의 전문가로서 수강생의 경쟁력을 강화해 ‘K-푸드를 선도할 인재’를 육성한다.

▶담당교수

이화여자대학교 커뮤니케이션·미디어학부 유승철 교수

텍사스 대학교(The Univ. of Texas at Austin) 석사 및 박사

시카로 로욜라대학교(Loyola University Chicago) 교수

(주)제일기획 미디어본부 미디어사업팀 프로

2021년 문화체육관광부장관 표창 수상(미디어산업 발전 공적)