식품안전연구실-주요논문/저서

식품안전연구실-주요논문/저서 게시판 목록
No. Title Writer Date Hits File
52 W.R. Cole and S.S. Oh 2003. U.S. Food and Drug Administration Requirements for the Processing of Low-Acid Canned Foods. Food Sci. Biotechnol. 12(6):70  식품공학과 2006-10-24 422 -
51 오상석, 김신혜, 김문수. 2002. 미국 FDA의 Food Code(2002) 요약 및 Checklist. 식품과학과 산업 35(1):51-69.  식품공학과 2006-10-24 442 -
50 이영춘, 황한주, 오상석. 2002. 포도종자 추출물위 항산화 효과에 관한 연구. 산업식품공학회지 6(2):165-171.  식품공학과 2006-10-24 487 -
49 Suk-Shin Kim, So-Young Ryu, Soo-Youn Ryu, Hoe-Jin Roh, Sangsuk Oh, Bong-Soo Noh, and Won-Jong Lee. 2001. Optimal Conditions for Cocrystallization of S  식품공학과 2006-10-24 554 -
48 이영춘, 김수현, 오상석. 2001. 감마선조사가 소불고기 양념의 품질특성에 미치는 영향. 한국식품과학회지 10(2):327-332.  식품공학과 2006-10-24 414 -
47 최남순, 오상석, 이종미. 2001. 데침조건에 따른 참나물의 생리활성 성분변화. 한국식생활문화학회지 16(4):388-397.  식품공학과 2006-10-24 389 -
46 Myung-Joo Moon and Sangsuk Oh. 2001. Effect of pH on germination and inactivation of Bacillus cereus by high hydrostatic pressure. Food Sci. and Biot  식품공학과 2006-10-24 414 -
45 박선자, 강성조, 박정현, 오상석, 정덕화. 2001. 항산화 비타민이 aflatoxin B1 투여 마우스의 간세포에서 aflatoxin B1-DNA adductd 형성에 미치는 영향. 한국식품과학회지 33(6):669-675.  식품공학과 2006-10-24 441 -
44 손은심, 조우현, 한 대석, 오상석, 이종미. 2001. 식물성 식품 중 총플라보노이드 함량과 생리활성 탐색. 한국식생활문화학회지 33(6):6-10.  식품공학과 2006-10-24 458 -
43 최남순, 오상석, 이종미. 2001. 데침조건에 따른 참취의 생리활성성분 및 품질특성 변화. 한국식품과학회지 33(6):745-752.  식품공학과 2006-10-24 378 -
42 Juyeon Lim, Sangsuk Oh, and Kwang-Ok Kim. 2001. The effects of processing conditions on the properties of chicken feet gelation. Food Sci. Biotechnol.  식품공학과 2006-10-24 370 -
41 강성조, 박정현, 오상석, 정덕화. 2001. 면역분석기법에 의한 농산물에서의 deoxynivalenol 생성균 검색. 한국환경위생학회지 27(4):254-259.  식품공학과 2006-10-24 397 -
40 손대열, 이찬, 박기환, 오상석, 이상일, 안강모, 한영신, 남승연, 윤광로. 2001. 국내우유알레르기 환아의 대두알레르기 발생빈도. 한국 식품과학회지 33(4):501-505.  식품공학과 2006-10-24 499 -
39 전미라, 오상석, 김광옥. 2000. 향신료 수준이 닭조편의 관능적 특성에 미치는 영향. 한국식품학회지 32(6):1306-1312  식품공학과 2006-10-24 378 -
38 Kee-Young Han, Jae-Seok Ha, Pahn-Shik Chang, Sangsuk Oh and Bong-Soo Noh. 2000. Measurement of Stability of the Microencapsulated DHA by the Electroni  식품공학과 2006-10-24 404 -