식품안전연구실-주요논문/저서

식품안전연구실-주요논문/저서 게시판 목록
No. Title Writer Date Hits File
127 [Papers]   강성조, 박정현, 오상석, 정덕화. 2001. 면역분석기법에 의한 농산물에서의 deoxynivalenol 생성균 검색. 한국환경위생학회지 27(4):254-259.  식품공학과 2006-10-24 355 -
126 [Papers]   손대열, 이찬, 박기환, 오상석, 이상일, 안강모, 한영신, 남승연, 윤광로. 2001. 국내우유알레르기 환아의 대두알레르기 발생빈도. 한국 식품과학회지 33(4):501-505.  식품공학과 2006-10-24 372 -
125 [Papers]   전미라, 오상석, 김광옥. 2000. 향신료 수준이 닭조편의 관능적 특성에 미치는 영향. 한국식품학회지 32(6):1306-1312  식품공학과 2006-10-24 321 -
124 [Papers]   Kee-Young Han, Jae-Seok Ha, Pahn-Shik Chang, Sangsuk Oh and Bong-Soo Noh. 2000. Measurement of Stability of the Microencapsulated DHA by the Electroni  식품공학과 2006-10-24 319 -
123 [Papers]   김석신, 이은정, 윤상현, 노회진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석. 2000. 마이크로파 Roasting중 Cocoa Mass의 이화학적 성분변화. 한국식품과학회지 32(3):634-639.  식품공학과 2006-10-24 376 -
122 [Papers]   이은정, 윤상현, 노회진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석, 김석신. 2000. Cocoa Mass의 마이크로파 Roasting중 향기성분의 변화. 한국식품영양과학회지 29(3):384-488.  식품공학과 2006-10-24 408 -
121 [Papers]   Sangsuk Oh, 1993. Immunosensor for Food Safety. Trends in Food Science and Technology  식품공학과 2006-10-24 291 -
120 [Papers]   Richardson, T., Oh, S.S., Jimenez-Flores, R., Kumosinski, T.F., Brown, E.M., and Farrell, H.M. Jr. 1992. Molecular modelling and genetic engineering o  식품공학과 2006-10-24 350 -
119 [Papers]   Oh, S.S. and Richardson, T., 1991. Heat induced interaction of bovine serum albumin and immunoglobin. J. Dairy Sci. 74:1786-1790  식품공학과 2006-10-24 340 -
118 [Papers]   Oh, S.S. and Richardson, T., 1991. Genetic modification of k-casein to improve its nutritional quality. J. Agri. Food Chem. 39:422-427  식품공학과 2006-10-24 333 -
117 [Papers]   Oh, S.S and Richardson, T., 1991. Genetic engineering of k-casein cDNA to enhance proteolysis sensitivity by chymosin. ACS Symp. Ser. 454:1786-1790  식품공학과 2006-10-24 329 -
116 [Papers]   Oh, S.S., 1990. Genetic modification of bovine k-casein cDNA to study structure and functionality and to enhance nutritive value of k-casein. Ph.D. di  식품공학과 2006-10-24 345 -
115 [Papers]   Oh, S.S. and Richardson, T., 1990. Genetic engineering of k-casein cDNA to enhance proteolysis sensitivity by chymosin. In Macromolecular interactions  식품공학과 2006-10-24 300 -
114 [Papers]   Creamer, L., Oh, S.S., McKnight, R., Jimenez-Flores, R. and Richardson, T., 1989. Genetic modification of milk proteins. Food Proteins. pp277-295  식품공학과 2006-10-24 318 -
113 [Papers]   Huston, C.K.Jr., Oh, S.S., and Lewis, M.J., 1986. The Protein Characters of Beer is defined in the Brewhouse, J. Amer. Soc. Brewing Chemists, 44:40-45  식품공학과 2006-10-24 352 -