| 142 |
[Papers]
J.W Yoon, E.J. Jeon, I.H. Jung, M.J. Min, H.Y Lee, M.J. Kim, J.S. Baek, H.S, Lee, C.S. Park, S.S Oh, K.H. Park, and T.W Moon, 2003. Maltosyl-Erythrit
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
627
|
- |
| 141 |
[Papers]
H.J.Chung, Y.J. Jang, M/S. Lee, S.S. Oh. 2003. Improvement of distillation and Extraction Conditions for Analysis of Propionic Acid an Bakery Product
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
436
|
- |
| 140 |
[Papers]
T.H. Kim, S.M. Lee, Y.S. Kim, S.S. Oh, K.H. Kim, and H.J. Lee 2003. Aroma dilution method using GC injector split ratio for volatile compounds extract
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
500
|
- |
| 139 |
[Papers]
박재영, 김혜영, 이종옥, 정소영, 소유섭, 김창민, 오상석. 2003. 국내 가열아크릴아마이드 1차 모니터링. 한국 식품과학회지. 35(4):748-751
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
457
|
- |
| 138 |
[Papers]
W.R. Cole and S.S. Oh 2003. U.S. Food and Drug Administration Requirements for the Processing of Low-Acid Canned Foods. Food Sci. Biotechnol. 12(6):70
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
433
|
- |
| 137 |
[Papers]
오상석, 김신혜, 김문수. 2002. 미국 FDA의 Food Code(2002) 요약 및 Checklist. 식품과학과 산업 35(1):51-69.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
409
|
- |
| 136 |
[Papers]
이영춘, 황한주, 오상석. 2002. 포도종자 추출물위 항산화 효과에 관한 연구. 산업식품공학회지 6(2):165-171.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
469
|
- |
| 135 |
[Papers]
Suk-Shin Kim, So-Young Ryu, Soo-Youn Ryu, Hoe-Jin Roh, Sangsuk Oh, Bong-Soo Noh, and Won-Jong Lee. 2001. Optimal Conditions for Cocrystallization of S
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
469
|
- |
| 134 |
[Papers]
이영춘, 김수현, 오상석. 2001. 감마선조사가 소불고기 양념의 품질특성에 미치는 영향. 한국식품과학회지 10(2):327-332.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
459
|
- |
| 133 |
[Papers]
최남순, 오상석, 이종미. 2001. 데침조건에 따른 참나물의 생리활성 성분변화. 한국식생활문화학회지 16(4):388-397.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
452
|
- |
| 132 |
[Papers]
Myung-Joo Moon and Sangsuk Oh. 2001. Effect of pH on germination and inactivation of Bacillus cereus by high hydrostatic pressure. Food Sci. and Biot
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
432
|
- |
| 131 |
[Papers]
박선자, 강성조, 박정현, 오상석, 정덕화. 2001. 항산화 비타민이 aflatoxin B1 투여 마우스의 간세포에서 aflatoxin B1-DNA adductd 형성에 미치는 영향. 한국식품과학회지 33(6):669-675.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
428
|
- |
| 130 |
[Papers]
손은심, 조우현, 한 대석, 오상석, 이종미. 2001. 식물성 식품 중 총플라보노이드 함량과 생리활성 탐색. 한국식생활문화학회지 33(6):6-10.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
455
|
- |
| 129 |
[Papers]
최남순, 오상석, 이종미. 2001. 데침조건에 따른 참취의 생리활성성분 및 품질특성 변화. 한국식품과학회지 33(6):745-752.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
439
|
- |
| 128 |
[Papers]
Juyeon Lim, Sangsuk Oh, and Kwang-Ok Kim. 2001. The effects of processing conditions on the properties of chicken feet gelation. Food Sci. Biotechnol.
|
식품공학과
|
2006-10-24
|
404
|
- |