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식품공학과
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[Papers]
Dong Eun Sung, Jee Hye Lee, and Sangsuk Oh*, 2007. Microbiological Hazard Analysis of Botanical Raw Meterials used for Functional Health Foods and Pre
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식품공학과
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N. Rukma Reddy, Guy E. Skinner, and Sansuk Oh, 2006. Clostridium botulinum and Its Control in Low-Acid Canned Foods. Food Sci. Biotechnol. 15(4):
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식품공학과
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[Papers]
Eun-Hee Keum, Sang-Il Lee, Sangsuk Oh, 2006. Effect of Enzymatic Hydrolysis of 7S Globulin, a Soybean Protein, on Its Allergenicity and Identification
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식품공학과
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[Papers]
A-Yeon Cho, Kye Sook Yi, Jung-Hyo Rhim, Kyu-Il Kim, Jae-Young-Park, Eun-Hee Keum, Jun-Ho Chung, Sangsuk Oh, 2006. Detection of Abnormally Content in F
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식품공학과
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[Papers]
Mi Kyung Yoo, Suk Shin Kim, Sangsuk Oh, 2005. Isolation and Genotyping of Enterobacter sakazakii from Powered Infant Formula Manufactured in Korea. F
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식품공학과
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[Papers]
이제명, 박재영, 이혜란, 이미선, 윤선영, 정덕화, 이종미, 오상석. 2005. 전통한과 생산에의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가. 한국 식품위생안전성학회지. 20(1):36-42
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식품공학과
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[Papers]
김혜영, 박재영, 정덕화, 오상석. 2004. 제빵업체의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가. 한국 식품위생안전성학회지. 19(4):185-192
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식품공학과
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[Papers]
이미선, 박재영, 오상석. 2004. 가정식음식의 아크릴아마이드 함량분석. 한국 조리과학회지. 20(6):708-711
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식품공학과
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[Papers]
김혜영, 박재영, 김청태, 정소영, 이종옥, 오상석. 2004. French fries의 아크릴아마이드 생성에 영향을 미치는 인자에 관한 연구. 한국식품과학회지. 36(6):857-862
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식품공학과
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[Papers]
박재영, 김청태, 김혜영, 금은희, 정소영, 소유섭, 이종옥, 오상석. 2004. 국내생산식품의 아크릴아마이드 함량분석. 한국식품과학회지. 36(6):872-878
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식품공학과
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[Papers]
박선영, 오상석. 2004. GC/ECD와 NPD를 이용한 건강기능식품의 주요원료중 동시다성분 잔류농약분석. 한국식품과학회지. 36(6):863-872
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이미선, 우건조, 박종석, 이동하, 오상석. 2004. 제외국의 식품안전관련 미생물정량 기준 가이드라인. 한국 식품위생안전성학회지. 19(4):185-192
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[Papers]
김혜영, 박재영, 정덕화, 오상석, 2004. 제빵업체의 HACCP모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가. 한국식품위생안전성학회지, 19(4):185-192
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[Papers]
Sangsuk Oh and Myung-Joo Moon, 2003. Inactivation of Bacillus cereus spores by hydrostatic pressure processing at different temperatures. J. Food Prot
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식품공학과
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